奔富红酒批发商：葡萄酒在超过30℃的环境下累积暴露超过18小时，会出现颜色改变，香气减淡，缺乏复杂度，红葡萄酒的单宁减少，白葡萄酒出现浑浊等酒质受损的情况。葡萄酒中暑的导火线就是，天气过热，防暑措施不当，导致葡萄酒氧化速度加快，从而使葡萄酒变质。而这种变质大多属于不可逆！所以你知道为什么夏天不能把酒放在后背箱了吧!

葡萄酒需要一个讲究的温度

刚刚也说了，葡萄酒的高温是罪魁祸首，那么葡萄酒适宜储存的温度是多少呢？

奔富红酒批发商：存放葡萄酒的较佳温度大约是10-14℃，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。如果温度太高，葡萄酒会变得苦涩、过酸；当温度达到17℃的时候，葡萄酒的成熟速度就会是原来的1.2~1.5倍，如果温度增加到23℃，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32℃，成熟速度将变为4～56倍。酒温太低，香气和美味又不能有效挥发。

因此，在夏天，可不要让你的葡萄酒“中暑”了哦。葡萄酒再好，如果没有保存好，等到你要喝的时候发现变质了，那就是很心塞了，倒掉浪费，喝又没法喝下去。在夏天的时候一定要学会保存好你的爱酒，不要让爱酒变味。